Slider læser papirer

Hygiejnekursus til fødevarevirksomheder –
certifikat og praksis

Kan du dokumentere, at dine medarbejdere er uddannet i fødevarehygiejne?

Et hygiejnekursus er ikke bare god praksis — det er dokumentation. Det er beviset på, at dine medarbejdere kender reglerne, kan procedurerne og ved, hvad de skal gøre, når noget ikke er, som det skal være.

 

Kontakt os her Få et tilbud her

Fødevarehygiejnekursus hos jer

Jeg hedder Marco Imhof og har holdt hygiejnekurser for køkken- og produktionsvirksomheder i hele Danmark siden 2020. Kurserne holdes hos jer — på jeres sprog, i jeres rammer, med jeres eksempler.

Vi tager ud til jer — uanset om det er i Aalborg, København, Odense eller Esbjerg. Kurset tilpasses jeres produktionstype og hverdag, så eksempler og procedurer er relevante for netop jeres virksomhed.

Praktisk:

  • Varighed: 3-4 timer
  • Minimumsdeltagerantal: 5 personer
  • Sprog: Dansk eller engelsk
  • Certifikat: Udstedes til alle deltagere efter bestået test
  • Inkluderet: Kursusmappe med procedurer og checklister
Læs mere om Hygiejne kursus her
Sidebar

Vil du have medarbejdere, der er kyndige i fødevarehygiejne?

Vores fødevarehygiejnekurser til køkken- og produktionsvirksomheder giver dig den nødvendige ekspertise for at sikre korrekt og kvalitetsmæssig fødevareproduktion. En måde at opnå dette på er ved at kræve, at medarbejderne gennemfører et fødevarehygiejnekursus.

Ved at tage et hygiejnekursus lærer medarbejderne om reglerne for håndtering af fødevarer, herunder personlig hygiejne, temperaturkrav og forureningsforebyggelse. Denne viden er med til at opretholde, at den producerede mad er sikker til konsum og af høj kvalitet. Ydermere giver det gennemførte fødevarehygiejnekursus et bevis på, at medarbejderne har den rette viden og har styr på de nødvendige regler og forskrifter, hvilket kan være med til at skabe tillid til kunder og tilsynsmyndigheder.

Vi tilbyder hygiejnekursus til alle køkken- og produktionsvirksomheder på både engelsk og dansk. Kontakt os på tlf. +45 42 99 38 57 eller på mail mi@foodconsultnordic.info, så fortæller vi med glæde mere om kursets forløb.

Uddannelsescertifikat

Hvorfor er hygiejnekursus vigtigt?

Ud over at sikre fødevarekvaliteten i virksomheden hjælper et fødevarehygiejnekursus med at opfylde lov- og myndighedskrav hos køkken- og produktionsvirksomheder. Vi har mange love og regler som skal være på plads og som kræver, at fødevarevirksomheder har et vist niveau af viden og uddannelse i fødevarehygiejne.

Ved at kræve, at medarbejderne gennemfører et fødevarehygiejnekursus, kan virksomheder demonstrere overholdelse af disse love og regler. Derved kan man undgå juridiske problemer og sanktioner, samt beskytte virksomhedens omdømme.

Endelig kan det at gennemføre et fødevarehygiejnekursus hjælpe med at reducere risikoen for kontaminering og sygdomme. Fødevarebårne sygdomme kan have alvorlige konsekvenser, herunder hospitalsindlæggelse og endda død.

Ved at sikre, at medarbejderne er uddannet i fødevarehygiejne og har et bevis fra hygiejnekursus, kan virksomheder reducere risikoen for kontaminering og sygdomme forårsaget af forkert håndtering af fødevarer. Dette beskytter ikke kun kundernes sundhed og velvære, men hjælper også med at beskytte virksomhedens omdømme og finansielle stabilitet.

Risikoanalyse af fødevarevirksomhed

Hvad indeholder hygiejnekurset?

Kurset er 3-4 timer og kombinerer teoretisk undervisning med praktiske eksempler direkte fra jeres dagligdag. Det afsluttes med en skriftlig test.

Kursets indhold:

  • Mikrobiologi og sygdomsfremkaldende bakterier — hvad er Salmonella, Listeria, E. coli og Campylobacter, og hvad kan de gøre?
  • Personlig hygiejne — håndhygiejne, arbejdstøj, sygdom og smitte
  • Fødevarehåndtering og temperaturkontrol — kritiske temperaturer, kølekæde, optøning
  • Rengøring og desinfektion — korrekt metode, midler og frekvens
  • Allergenbevidsthed — de 14 store allergener, mærkning og forebyggelse af krydskontaminering
  • Egenkontrol og dokumentation — hvad skal registreres, og hvem er ansvarlig?
  • Smiley-ordningen og tilsyn — hvad kigger Fødevarestyrelsen efter?
Gennemgang af kritiske kontrolpunkter

Skræddersyet hygiejnekursus til jeres medarbejdere

Vi kan stå for et skræddersyet hygiejnekursus til medarbejderene i jeres virksomhed, når der arbejdes med fødevarer. Dette gælder både mindre og større virksomheder fra alle brancher.

Food Consult Nordic sørger for at få introduceret vigtige praktiske huskeregler og gennemgå lovgivningen omkring håndtering af fødevarer i vores fødevarehygiejnekursus, så medarbejderne har den fornødne viden og know-how, når kurset er ovre. Dette er især vigtigt ved opstart af en fødevarevirksomhed.

Skulle I som virksomhed have spørgsmål til vores kurser, eller vil I høre mere om, hvad vi kan gøre for jeres virksomhed, er I mere end velkomne til at kontakte os for mere viden og opklaring på lovgivning og introduktion til vores forskellige kurser for optimal fødevarehygiejne.

Vi glæder os til at hjælpe dig og dine medarbejdere med at opnå ekspertise inden for fødevarehygiejne. Kontakt os i dag.

Kontakt os

Hvorfor vælge vores hygiejnekursus?

  • Teoretisk og praktisk undervisning: Vores hygiejnekursus kombinerer teori og praksis, hvilket sikrer, at medarbejderne får hands-on erfaring.
  • Regler og forskrifter: Lær alt om reglerne for håndtering af fødevarer, personlig hygiejne, temperaturkrav og forureningsforebyggelse.
  • Kvalitetskontrol: Gennemførelse af vores fødevarehygiejnekursus garanterer, at den producerede mad er sikker og af høj kvalitet.
  • Overholdelse af lovgivning: Vores kurser hjælper dig med at overholde de nødvendige love og regler om fødevarehygiejne.
  • Beskyt dit omdømme: Undgå juridiske problemer og sanktioner ved at vise overholdelse af lovgivningen.
  • Beskyt kundernes sundhed: Reducer risikoen for fødevarebårne sygdomme og bevare dit omdømme og finansielle stabilitet.
Få et tilbud
Fødevarehygiejne kursus certifikat

Hygiejnekursus på dansk og engelsk

Hos Food Consult Nordic kan hygiejnekurset afholdes på både dansk og engelsk, så undervisningen passer til jeres medarbejdere og deres sproglige behov.

Kurset foregår i jeres egne rammer og tager udgangspunkt i konkrete situationer fra jeres hverdag. Det gør undervisningen lettere at forstå og mere relevant for medarbejderne, uanset om de arbejder i køkken, produktion, lager, pakning eller servering.

Der tages naturligvis hensyn til tosprogede medarbejdere og medarbejdere med anden sproglig baggrund. Målet er, at alle deltagere forstår de vigtigste regler, procedurer og praktiske rutiner omkring fødevarehygiejne, så de kan bruge dem direkte i deres daglige arbejde.

På den måde bliver hygiejnekurset ikke kun en teoretisk gennemgang, men en praktisk og brugbar undervisning, der styrker fødevaresikkerheden i hele virksomheden.

Fokus på mikrobiologi

Hvorfor vælge Food Consult Nordic?

Hos Food Consult Nordic får I et fødevarehygiejnekursus, der er tilpasset jeres virksomhed, jeres medarbejdere og de arbejdsgange, I bruger i hverdagen. Undervisningen er både teoretisk og praktisk, så medarbejderne ikke kun lærer reglerne, men også forstår, hvordan de skal bruges i praksis.

Kurset afholdes hos jer og tager udgangspunkt i konkrete situationer fra jeres køkken, produktion eller fødevarehåndtering. Det gør undervisningen mere relevant, nærværende og lettere at omsætte til gode rutiner i hverdagen.

Med Food Consult Nordic får I:

  • Undervisning på dansk eller engelsk
  • Kursus i jeres egne rammer
  • Praktiske eksempler fra jeres hverdag
  • Gennemgang af relevante regler og krav
  • Fokus på personlig hygiejne, temperaturer og forebyggelse af forurening
  • Mulighed for afsluttende prøve og kursusbevis
  • En underviser med erfaring fra køkken- og produktionsvirksomheder i hele Danmark

Målet er, at medarbejderne går fra kurset med konkret viden, større forståelse for fødevaresikkerhed og klare rutiner, de kan bruge direkte i deres daglige arbejde.

Hvem bør tage hygiejnekurset?

  • Alle medarbejdere der håndterer, tilbereder eller serverer fødevarer
  • Nyansat personale
  • Virksomheder der har fået anmærkninger ved tilsyn vedr. personlig hygiejne
  • Virksomheder der ønsker at dokumentere medarbejdertræning i egenkontrolprogrammet

Er det lovpligtigt?

Der er ikke et lovkrav om et specifikt certifikat-kursus, men lovgivningen kræver, at alle medarbejdere
der håndterer fødevarer er oplærte og har den fornødne viden til at håndtere dem sikkert. Et
hygiejnekursus er den nemmeste måde at dokumentere denne oplæring på.

Hygiejnekursus som del af dit egenkontrolprogram

Dokumentation for medarbejdertræning er en del af dit egenkontrolprogram. Med et kursusbevis til
alle deltagere har du den dokumentation på plads.

Læs mere om egenkontrolprogram Læs mere om risikoanalyse
Fødevarekontrol smiley

Kontakt os for skræddersyet og givende fødevarehygiejnekursus

Vil I booke et fødevarehygiejnekursus til jeres medarbejdere, eller vil I høre mere om, hvordan kurset kan tilpasses jeres virksomhed? Food Consult Nordic hjælper køkken- og produktionsvirksomheder i hele Danmark med praktisk og brugbar undervisning i fødevarehygiejne.

Kurset kan afholdes hos jer, på dansk eller engelsk, og med udgangspunkt i jeres egne arbejdsgange, medarbejdere og konkrete situationer fra hverdagen.

Kontakt os for en uforpligtende samtale om jeres behov, antal medarbejdere og ønsker til kursets indhold.

Food Consult Nordic kan kontaktes alle hverdage mellem 08:30 og 16:00. Henvendelser på mail eller via kontaktformular besvares som udgangspunkt inden for 24 timer.

Ring på tlf. +45 42 99 38 57 eller skriv til mail mi@foodconsultnordic.info for at booke et hygiejnekursus.

Få et tilbud her
Billede af Marco med t-shirt og brand

FAQ - Fødevarehygiejnekursus

 

 

 

 

 

Nyt fra Food Consult Nordic

 

Læs Nyheder her

Kontakt os i dag, hvis du ønsker en erfaren fødevarekonsulent

Har du brug for hjælp til håndtering af fødevaresikkerhed, udfyldelse af egenkontrolprogram, risikoanalyse m.m. så kan vi hjælpe dig. Kontakt os uforpligtende i dag, hvis du ønsker et tilbud på en erfaren fødevarekonsulent!

+45 42 99 38 57
Dette felt er til validering og bør ikke ændres.
Jeg er ikke en robot
Skriv til os

 Ring til os