Jeg hedder Marco Imhof. Med baggrund fra Fødevarestyrelsen og et PhD i fødevarer og mikrobiologi har jeg udarbejdet risikoanalyser for over 600 virksomheder. Jeg ved, hvad myndighederne kigger efter — og hvad der holder.
Risikoanalyse af fødevarer – Sikker fødevareproduktion
Som fødevarekonsulent med mange års erfaring i undervisning, fødevarehåndtering og hygiejnekurser hjælper vi virksomheder med at sikre, at jeres fødevarer er både sikre og lovmedholdelige. Risikoanalyse af fødevarer er et centralt redskab i arbejdet med fødevaresikkerhed – og et lovkrav for fødevarevirksomheder.
En grundig risikoanalyse identificerer potentielle farer, som bakterier, allergener og kemiske stoffer, og danner grundlag for HACCP-planer. Det handler ikke kun om at forebygge fødevarebårne sygdomme, men også om at styrke virksomhedens troværdighed og overholde lovgivning.
Vi tilbyder både rådgivning og praktisk undervisning i, hvordan man udarbejder og opdaterer en risikoanalyse – skræddersyet til jeres produktion og arbejdsgange. Kontakt os for et uforpligtende tilbud eller læs mere om mine fødevarehygiejnekurser og fødevareworkshops.
