Slider læser papirer

Økologicertificering – godkendelse og
dokumentation

Vil du producere, handle med eller importere økologiske produkter i Danmark? Så kræver det en godkendelse fra Fødevarestyrelsen — og en dokumentation, der holder, når de kigger.

Det er mere end en formular. Det er en proces, der typisk tager 10-14 uger, og som kræver, at du dokumenterer alle dine processer, leverandører og kontrolprocedurer i detaljer.

 

Kontakt os Få et tilbud her

Jeg hedder Marco Imhof og har stået for over 60 godkendelsesansøgninger om året siden 2020 —
med en ekstremt høj godkendelsesprocent. Jeg kender kravene til mindste detalje, fordi jeg selv har
siddet på den anden side af bordet hos Fødevarestyrelsen.

Økologicertificering – sådan kommer du i mål

Når du driver en økologisk virksomhed, stilles der høje krav til dokumentation, sporbarhed og løbende kontrol. Det er din sikkerhed for at kunne bevise, at produkterne lever op til de økologiske standarder – og myndighedernes garanti for, at økologimærket bevarer sin troværdighed.

Hos Food Consult Nordic rådgiver vi dig gennem hele processen: fra den første økologi-registrering til den daglige egenkontrol. Vi sørger for, at du altid har styr på både krav, processer og dokumentation. Ønsker du en digital løsning, kan elektronisk egenkontrol også være et supplement – men fokus er, at du kommer trygt igennem certificeringen.

Kontakt os på telefon: +45 42 99 38 57 eller via mail mi@foodconsultnordic.info.

Kontakt os

 

Læs mere om Økologi Certificering
Sidebar

Hvem er dette relevant for?

Økologicertificering dækker mange forskellige situationer. Her er de mest typiske:

Dansk producent der vil omlægge til økologi
Du producerer i dag konventionelt og ønsker at omstille din produktion til økologisk. Det kræver en komplet dokumentationspakke og godkendelse fra Fødevarestyrelsen, inden du må bruge Ø-mærket.

Virksomhed der vil sælge øko-produkter indkøbt fra dansk leverandør
Du køber færdige produkter fra en dansk økologisk leverandør og vil sælge dem videre. Du skal selv godkendes og have dit eget egenkontrolprogram — selv om produkterne allerede er certificerede.

Import af økologiske vegetabilske produkter fra tredjelande
Frugt, grøntsager, korn, kaffe, te eller andre plantebaserede råvarer og produkter med øko-certificering. Kræver kontrolattest fra godkendt kontrolorgan og TRACES NT forhåndsanmeldelse.

Import af økologiske animalske produkter fra tredjelande
Kød, fisk, mejeriprodukter, æg eller honning med øko-certificering. Kombinerer de strengeste animalske importkrav med særlige øko-dokumentationskrav.

Grossist eller engrosvirksomhed med økologiske produkter
Du handler med eller lagrer økologiske produkter — uanset om de er danske eller importerede. Alle led i kæden skal certificeres.

Økologi egenkontrol

Hvad kræver en økologicertificering?

Godkendelsen bygger på EU-forordning 2018/848 og den tilhørende danske lovgivning. Den dækker alle led i kæden: produktion, forarbejdning, handel og import.

De 14 lovpligtige indekser — alle skal dokumenteres:

  • Beskrivelse af virksomheden og dens aktiviteter
  • Oversigt over alle produkter og produktionsprocesser
  • Procedure for modtagekontrol af råvarer
  • Sporbarhedssystem (lot/batch fra råvare til færdigvare)
  • Lager- og separationsprocedurer (konventionelt vs. økologisk)
  • Rengørings- og desinfektionsprocedurer
  • Skadedyrskontrol
  • Procedure for håndtering af ikkeoverensstemmende produkter
  • Intern audit-procedure
  • Leverandørliste og leverandørkontrol
  • Salgs- og distributionsdokumentation
  • Mærkningsprocedurer og -kontrol
  • Personaletræning og -ansvar
  • Import-procedure (hvis relevant)
Gennemgang af kritiske kontrolpunkter

Økologi-registrering og myndighedskrav

Når virksomheden ønsker at blive godkendt som økologisk, er økologi-registrering det første skridt. Fødevarestyrelsen kræver dokumentation for hele processen – herunder produktion, indkøb, lagring og håndtering af varer.

Efter godkendelsen fortsætter den daglige økologi egenkontrol. Her skal du kunne dokumentere, at reglerne overholdes hver eneste dag. Hos Food Consult Nordic hjælper vi med at strukturere og organisere arbejdet, så det bliver overskueligt og effektivt.

Lad os hjælpe

Økologi egenkontrol i hverdagen

Egenkontrollen er en del af virksomhedens daglige drift og bør integreres som et naturligt arbejdsredskab. Med de rette procedurer kan du let:

  • Registrere nye råvarepartier ved ankomst
  • Dokumentere produktionen trin for trin, så sporbarheden altid er i orden
  • Indtaste afvigelser og notere korrigerende handlinger undervejs
  • Sikre at alle medarbejdere kender og følger de fastlagte rutiner

På den måde bliver egenkontrollen ikke en administrativ byrde, men en del af den daglige drift.

Processen — fra opstart til godkendelse

Typisk samlede tid: 10-14 uger

 Fase   Indhold   Tid
 1. Opstart   Intromøde, gennemgang af virksomhed og aktiviteter, aftale   Dag 1-5
 2. Dokumentation   Udarbejdelse af alle 14 indekser og procedurer   Dag 2-4
 3. Gennemgang   Du reviewer dokumentationen — vi retter til   Dag 4-5
 4. Indsendelse   Ansøgning sendes til Fødevarestyrelsen   Dag 5
 5. Sagsbehandling   Myndighedsbehandling (ca. 4-6 uger typisk)   Dag 5-11
 6 Rettelser og godkendelse   Vi håndterer evt. rettelseskrav og følger op   Dag 11-14

 

Hvad er ikke inkluderet?

  • Laboratorieanalyser (hvis de kræves som del af dokumentationen)
  • Eventuelle gebyr til Fødevarestyrelsen

Alt rådgivnings- og dokumentationsarbejde er inkluderet.

Hvad hjælper jeg med — komplet løsning

Dokumentation og ansøgning:

  • Udarbejdelse af alle 14 indekser — skræddersyet til din virksomhed
  • Risikoanalyse af alle processer
  • Procedurer for sporbarhed, separation og leverandørkontrol
  • Klargøring og indsendelse af ansøgning til Fødevarestyrelsen
  • Al korrespondance og opfølgning med myndighederne

Import af økologiske produkter:

  • TRACES NT vejledning og opsætning
  • Gennemgang af kontrolattester fra godkendte kontrolorganer
  • Forhåndsanmeldelse på Virk.dk
  • Mærkningskrav: EU-logo, kodenummer og oprindelsesangivelse

Efter godkendelse:

  • 3 måneders gratis telefonisk support
  • 6 måneders garanti på alt skriftligt arbejde
  • Vejledning ved ændringer, der kræver ny dokumentation
Fokus på mikrobiologi

Forberedelse til Fødevarestyrelsens kontrol

En vigtig del af økologi certificeringen er at være godt rustet til Fødevarestyrelsens kontrolbesøg. Disse kan både være anmeldte og uanmeldte, og derfor er det afgørende, at din virksomhed altid har styr på processer og dokumentation. Med en struktureret egenkontrol kan du hurtigt fremvise de nødvendige registreringer, hvilket både letter kontrollen og giver et professionelt indtryk.

Ved at have klare procedurer for registrering, sporbarhed og afvigelser skaber du tryghed hos kontrollanterne og viser, at din virksomhed tager fødevaresikkerheden alvorligt. Samtidig sparer du tid, fordi alle oplysninger er let tilgængelige, og du undgår at lede efter papirer og mapper i sidste øjeblik.

Når du er godt forberedt, sikrer du, at alle krav til økologi certificering er opfyldt – både i det daglige arbejde og i den samlede dokumentation. Det betyder, at du kan møde kontrollen med ro i maven og fokusere på at drive din virksomhed videre.

Klar til at komme i gang? Kontakt os, når du skal have styr på sagerne til jeres næste kontrolbesøg. Ring på +45 42 99 38 57 eller send os en mail på mi@foodconsultnordic.info.

Få et tilbud her
Billede af Marco med t-shirt og brand

Hvad koster det?

Prisen afhænger af opgavens kompleksitet og omfang — hvilken type virksomhed, hvilke produkter, og om det drejer sig om import, produktion, handel eller en kombination.

Kontakt mig for en uforpligtende vurdering:

Tlf: 42 99 38 57 | mi@foodconsultnordic.info

Eller udfyld kontaktformularen, så vender jeg tilbage inden for én arbejdsdag.

Har du allerede en godkendelse?

Reglerne ændres løbende. Hvis din godkendelse er mere end 1-2 år gammel, kan der være nye krav du ikke er opmærksom på. Jeg kan gennemgå din eksisterende dokumentation og vurdere, om der er behov for opdatering.

FAQ - Økologisk certificering

 

 

 

 

 

 

Nyt fra Food Consult Nordic

 

Læs Nyheder her

Kontakt os i dag, hvis du ønsker en erfaren fødevarekonsulent

Har du brug for hjælp til håndtering af fødevaresikkerhed, udfyldelse af egenkontrolprogram, risikoanalyse m.m. så kan vi hjælpe dig. Kontakt os uforpligtende i dag, hvis du ønsker et tilbud på en erfaren fødevarekonsulent!

+45 42 99 38 57
Dette felt er til validering og bør ikke ændres.
Jeg er ikke en robot
Skriv til os

 Ring til os